Flan casero: un manjar

 Te aseguro que este flan te va a llevar menos tiempo que el flan de cajita y lo que es más importante, vas a darle a tu cuerpo alimentos de calidad, sin ingredientes artificiales.

 

Te cuento los ingredientes del flan en polvo, buscá una cajita y compará.

Están ordenados de acuerdo con la cantidad en la que está presente cada uno: 
 

Azúcar, sal, gelatina, vitamina E, oxido de zinc, vitaminas B5, B2, B6,B1,A, D y B12, gelificante: carragenina, edulcorantes: acelsufame K y aspartamo, antiaglutinante: dióxido de silicio, aromatizante/saborizante, colorantes: tartrazina y amarillo ocaso. En letras mas grandes dice: CONTIENE SULFITOS. PUEDE CONTENER LECHE, SOJA, Y DERIVADOS DE TRIGO. CONTIENE TARTRAZINA Y FENILALANINA. CONTRAINDICADO PARA FENILCETONÚRICOS. 
 

No saben si tiene leche, encima no es apto para celíacos. ¡Del huevo ni habla!

Te propongo nutrirte vos y tu familia, con comida casera. 
 

No te vas a comer el flan entero, por lo tanto, la cantidad de azúcar y huevo, en este caso no está contraindicada.
 

Acá va la receta

PORCIONES: 10

FUNCIÓN: Baño de María

FUEGO: Sin savarín: Sin precalentado. Fuego corona toda la cocción

Con savarín: Sin precalentado. Fuego medio toda la cocción

PIEZA: Cacerola 18cm con mango

 

INGREDIENTES:

4 cucharadas soperas de Azúcar para acaramelar la cacerola o savarín.

6 huevos

150 gr. de Azúcar

1 cucharadita de Esencia de vainilla

500 cc. de Leche
 

PREPARACIÓN:

Cubrimos el fondo de la Cacerola con azúcar, tapamos y dejamos fundir el azúcar, sólo que se derrita y quede clarita porque luego pasará por la coccion.

Apagamos el fuego y dejamos enfriar el caramelo.

En un bol mezclamos los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.

Incorporamos la leche. Mezclamos hasta lograr una preparación homogénea. Más batís, más aireado queda.

Volcamos la mezcla en la Cacerola acaramelada.

Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción porque tiene huevos pero…esta es la única receta que podemos hacer 10 minutos a fuego fuerte hasta que el huevo cuaja y listo. ¡O sea que prepararlo lleva 20 minutos como mucho!

Desmoldamos frío.
 

Escribime si querés la receta del flan de dulce de leche o con leche condensada o si algo no quedó claro. ¡Estoy a tu disposición!
 

¡Que lo disfruten!
 

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