¿Qué podés hacer con los fideos que te sobraron?

 ¿Qué podemos hacer con los fideos que nos sobraron? Opción 1

Muchas veces calculamos mal y nos sobran fideos, largos(como les decimos en casa) o guiseros. No siempre quieren comerlos recalentados así que podemos trasnformarlos en una comida distinta y exquisita que será muy nutritiva por ser rica en energía, hierro y vitaminas del complejo B.

BUDIN DE FIDEOS

Producto a utilizar: Cacerola con asas de 24 cm (Cód. 4024) y Savarín cerámico(Cód. 8013)
Función: Baño de María
Porciones: 12

Ingredientes:
800 g de fideos cocidos
1 cebolla picada y rehogada
1 taza de arvejas
1 taza de choclo
3 cdas. de queso rallado
4 huevos
1 cdta de polvo para hornear
1 cda. de orégano
1 cda de perejil fresco
Aceite de oliva en spray Essen

Preparación:
Colocamos en un bowl la pasta cocida (fría) junto con la cebolla rehogada, las arvejas, el choclo, el queso rallado, el polvo para hornear y los huevos. Condimentamos a gusto y mezclamos muy bien todos los ingredientes.
Volcamos la preparación en el Savarín aceitado.

Precalentamos la Cacerola tapada, 5’ a fuego fuerte.

Colocamos el Savarín en la Cacerola, tapamos y cocinamos a fuego medio hasta finalizar la cocción.

Apagamos el fuego y retiramos el Savarín de la Cacerola.

Pasamos una espátula por los bordes del Savarín y desmoldamos. Podes realizar esta receta directamente en la cacerola a fuego mínimo..

Tiempo aproximado de cocción: 25’

Si deseas podes adornarlo con “pajaritos” para que los chicos se enamoren de tu plato.
Vas a necesitar huevos duros, aceitunas negras, tomate y zanahoria.
Armamos los pajaritos cortando la clara en forma de serrucho como en la foto, sin llegar a la yema. Con aceitunas negras o granitos de pimienta formamos los ojitos y con triangulitos de tomate o zanahoria, el piquito.
Con el pelador de vegetales (como el de essen no hay) cortá tiras finas de zanahorias para que sirvan de nidito.

Exitos!!!

Podés escribirme para lo que necesites!
 

Mariana Iglesias

Emprendedora Independiente Essen - Equipo Atrapasueños.
 

Whatsapp 3489-514846

marianaessen@gmail.com,  
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Panqueque relleno de manzana

https://www.youtube.com/watch?v=bguVrqmUiKo 

Mes de la infancia

La niñez es un mágico lugar de sueños donde todo es posible y lo mejor está justamente empezando.

La infancia es para explorar, es para remar y llegar, y tocar, y ver y gustar, y oír, y aprender”
Protejamos la infancia, criemos niños y niñas libres, respetuosos, independientes, criteriosos, empáticos, justos, de buen corazón.
Compartamos con ellos muchos momentos y alentemos sus sueños.
Aprovechemos para disfrutar cocinando con ellos y así generar recuerdos únicos.
 

Rolls de atún

Producto/s a utilizar: flip o sartén

INGREDIENTES:
12 Unidad de Tapas de Empanadas Para Horno
100 gr. de Queso Cremoso
1 Unidad de Lata de Atún Al Natural desmenuzado
1 Unidad de Tomates Perita sin piel, ni semillas
50 gr. de Aceitunas verdes descarozadas fileteadas
1 Unidad de Aceite de oliva en spray Essen
1 Cucharadita de Semillas de Chía
1 Cucharadita de Semillas de Sésamo

PREPARACIÓN
Colocamos en el centro de cada disco de empanadas un bastón de queso cremoso, encima colocamos 1 cdta. de atún, una cdta. de tomate cortado en cubitos y 1 aceituna fileteada.
Humedecemos los bordes de la masa.
Llevamos dos de los bordes hacia el centro, cubriendo el relleno.
Doblamos los otros dos bordes de los costados hacia arriba y cerramos formando paquetitos.
Distribuimos los rolls (con la unión de la masa hacia abajo) en la flip o sartén lubricada.
Rociamos o pincelamos con aceite de oliva en spray cada roll y espolvoreamos con las semillas.
Cocinamos a fuego mínimo hasta que estén dorados. Retiramos y cocinamos otra tanda de rolls.


Barritas de energía

Porciones: 10
Productos que puedes utilizar: cacerola

Ingredientes para la granola
4 Cucharadas de Nuez picadas
4 Cucharadas de Almendras picadas
2 Cucharaditas de Semillas de Chía
2 Cucharaditas de Semillas de sésamo
3 Cucharadas de Avena arrollada
1 Cucharada de Coco rallado
2 Cucharadas de Miel

Ingredientes para las barritas
200 cc de Yogur de frutilla con pulpa
2 Cucharadas de Queso crema
2 Cucharadas de Azúcar

Preparación
Precalentar la cacerola 2 minutos a fuego medio y agregar las semillas, la avena y las frutas secas.
Una vez tostadas agregar el coco y la miel. Revolver 1 minuto para que se integren.
Retirar del fuego, colocar la granola en una fuente lubricada aplastando en forma pareja.
Mezclar en un bol el yogurt con el queso y el azúcar.
Una vez fría la granola volcar encima la mezcla de yogurt.
Luego de 2 hs de freezer cortar y servir las barritas heladas.
Elegí el yogurt del sabor que más te guste. Disfrutalas bien heladas!

Quedo a tu disposición como siempre!

 

Mariana Iglesias

Emprendedora Independiente Essen - Equipo Atrapasueños.
 

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Chupetines de Espinaca y Frutas asadas

 

Menú para seguir celebrando el Día del Niño

Los más pequeños de la casa esperan nuestros mimos. ¡Con la comida podemos conquistar su panza y su corazón y los del resto de la familia, por qué no!

Te propongo un menú para el almuerzo o cena.

Chupetines de espinaca

A veces se torna difícil que los chicos coman verduras. Pero hay opciones para atraerlos y no sólo alimentarlos sino, mejor aún nutrirlos. La espinaca es un rico alimento rico en vitamina A, necesaria para el crecimiento y desarrollo celular, el sistema inmunológico y la visión, también es rica en magnesio que proporciona fuerza al hueso y ayuda a la función cardíaca.

TIEMPO APROXIMADO 20'

PORCIONES 20

Función: Tortillas, Omelettes, Panqueques

PRODUCTO QUE PODÉS UTILIZAR: Flip o Sartén o Panquequera

INGREDIENTES

1 huevo

1/2 Cucharadita de Sal fina

1 cucharada de Aceite de Oliva

100 gr. de Harina leudante

200 cc. de Leche

50 gr. de Espinaca cruda

1 pizca de Pimienta a gusto

Relleno

400 gr. de Queso crema

100 gr. de Pechuga de pollo cocida

1 zanahoria rallada

1 pizca de Sal fina a gusto

1 pizca de Pimienta a gusto

20 palillos de brochette o cantidad necesaria

1 cucharada de Aceite de oliva extra virgen "Olivos del salar"

PREPARACIÓN

Colocamos en la licuadora o en la procesadora los ingredientes indicados para los panqueques. Licuamos o procesamos hasta obtener una preparación homogénea. Dejamos descansar 10’.

Calentamos la Flip 2' a fuego medio.

Rociamos con aceite en spray. Vertemos parte de la mezcla y la distribuimos en forma pareja en la Flip.

Cocinamos a fuego mínimo.  De ambos lados.

Retiramos con ayuda de una espátula.

Repetimos el procedimiento con el resto de la mezcla. Dejamos enfriar los panqueques.

Sobre una tabla colocamos un panqueque y lo untamos con abundante queso crema, sin llegar al extremo. En un extremo distribuimos el pollo cocido desmenuzado y la zanahoria rallada. Enrollamos. Repetimos el procedimiento con los otros panqueques.

Los llevamos a la heladera para que se enfríen.  

En el momento de servir, cortamos los panqueques en rodajas y formamos los chupetines insertando los palillos para brochettes.

Frutas asadas

Una manera de distinta de consumir frutas, acompañadas con el helado, son irresistibles.

TIEMPO APROXIMADO 30 minutos

PORCIONES 4

Función: Grillados

PRODUCTO QUE PODÉS UTILIZAR: bífera o sartén

INGREDIENTES

2 Manzanas rojas

2 Ciruelas

2 Bananas

2 Kiwis

2 Peras

4 Cucharadas de Azúcar negra

2 Cucharada de Aceite de oliva

c/n Cantidad Necesaria de Aceto balsámico

c/n Cantidad Necesaria de Helado Crema Americana

PREPARACIÓN

Lavar las manzanas, las ciruelas y las peras y cortarlas en pequeñas partes sin sacarles la cáscara. Pelar el kiwi y las bananas y cortar en rodajas gruesas. Reservar.
Precalentar la Bifera a fuego máximo y una vez que la Bifera tomó temperatura, agregar el azúcar y el aceite de oliva. Grillar las frutas de ambos lados y una vez doradas, incorporar unas gotas de aceto balsámico y dejar evaporar unos segundos.
Servir las frutas tibias, acompañadas con helado de crema americana.

Estas recetas son rápidas, completas, sabrosas y atractivas a los ojos de nuestros comensales más exigentes que son los chiquis.

Espero que las preparen y me manden fotos. Quedo a su disposición como siempre.

Mariana Iglesias

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Sopa crema de calabaza

 Cocina Casera: la mejor opción

Siguiendo con la propuesta de decirle NO a las propuestas industrializadas, esta vez te propongo evitar las sopas de sobre.

Es cierto que son prácticas y útiles para ciertos momentos, pero no para todos los días. Su contenido de sodio está contraindicado para personas con hipertensión.

El sobre, entre otros ingredientes trae: la verdura que promociona, pero en polvo, sal, maltodextrina, azúcar, cloruro de potasio, resaltadores de sabor, glutamato monosódico, aromatizantes, espesante, etc. 
 

Nada menor que una rica sopa casera!!!

Sopa crema de calabaza

TIEMPO APROXIMADO: 40

PORCIONES: 12

Función: Adicionales

PRODUCTO QUE PODÉS UTILIZAR: cualquier cacerola Essen

INGREDIENTES:
 

3 Cucharadas de Aceite de oliva extra virgen "Olivos del salar"

1 Cebolla (picada)

1 Kilo de Calabaza (madura y pelada)

2 Dientes de Ajo

500 cc. de Caldo de verdura

250 cc. de Leche

100 cc. de Crema de leche

1 Cucharadita de Sal fina

1 Pizca de Pimienta

PREPARACIÓN:

Calentamos la Cacerola a fuego medio. Colocamos el aceite y la cebolla picada.

Una vez rehogada la cebolla, agregamos el ajo picado y la calabaza en cubos.

Tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta que la calabaza se deshaga.

Agregamos el caldo de verdura y cocinamos unos minutos más.

Procesamos la preparación con un mixer hasta que resulte cremosa.  

Agregamos la leche y la crema. Condimentamos a gusto.

Servimos caliente. Una opción: acompañar con cubitos de pan tostados o aceite procesado con hierbas o también con almendras tostadas!

Si querés utilizar menos tiempo, lavá los vegetales que desees y colocalos dentro de la cacerola, cubrí con agua y cocina a fuego fuerte hasta largar el hervor y luego a fuego mínimo hasta terminar la cocción. Condimentá a tu gusto. Si deseás una sopa mas cremosa, procesá los ingredientes. No lo hagas dentro de la cacerola si tiene antiadherente. Por supuesto que podés agregar fideos, arroz o cebada perlada para hacerla aún más nutritiva y saciante.

Podes repartir en porciones y freezar para siempre tener a mano una sopa casera.

Ante cualquier duda, contactame! Será un gusto poder ayudarte!

Mariana Iglesias

Emprendedora Independiente Essen - Equipo Atrapasueños 

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Flan casero: un manjar

 Te aseguro que este flan te va a llevar menos tiempo que el flan de cajita y lo que es más importante, vas a darle a tu cuerpo alimentos de calidad, sin ingredientes artificiales.

 

Te cuento los ingredientes del flan en polvo, buscá una cajita y compará.

Están ordenados de acuerdo con la cantidad en la que está presente cada uno: 
 

Azúcar, sal, gelatina, vitamina E, oxido de zinc, vitaminas B5, B2, B6,B1,A, D y B12, gelificante: carragenina, edulcorantes: acelsufame K y aspartamo, antiaglutinante: dióxido de silicio, aromatizante/saborizante, colorantes: tartrazina y amarillo ocaso. En letras mas grandes dice: CONTIENE SULFITOS. PUEDE CONTENER LECHE, SOJA, Y DERIVADOS DE TRIGO. CONTIENE TARTRAZINA Y FENILALANINA. CONTRAINDICADO PARA FENILCETONÚRICOS. 
 

No saben si tiene leche, encima no es apto para celíacos. ¡Del huevo ni habla!

Te propongo nutrirte vos y tu familia, con comida casera. 
 

No te vas a comer el flan entero, por lo tanto, la cantidad de azúcar y huevo, en este caso no está contraindicada.
 

Acá va la receta

PORCIONES: 10

FUNCIÓN: Baño de María

FUEGO: Sin savarín: Sin precalentado. Fuego corona toda la cocción

Con savarín: Sin precalentado. Fuego medio toda la cocción

PIEZA: Cacerola 18cm con mango

 

INGREDIENTES:

4 cucharadas soperas de Azúcar para acaramelar la cacerola o savarín.

6 huevos

150 gr. de Azúcar

1 cucharadita de Esencia de vainilla

500 cc. de Leche
 

PREPARACIÓN:

Cubrimos el fondo de la Cacerola con azúcar, tapamos y dejamos fundir el azúcar, sólo que se derrita y quede clarita porque luego pasará por la coccion.

Apagamos el fuego y dejamos enfriar el caramelo.

En un bol mezclamos los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.

Incorporamos la leche. Mezclamos hasta lograr una preparación homogénea. Más batís, más aireado queda.

Volcamos la mezcla en la Cacerola acaramelada.

Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción porque tiene huevos pero…esta es la única receta que podemos hacer 10 minutos a fuego fuerte hasta que el huevo cuaja y listo. ¡O sea que prepararlo lleva 20 minutos como mucho!

Desmoldamos frío.
 

Escribime si querés la receta del flan de dulce de leche o con leche condensada o si algo no quedó claro. ¡Estoy a tu disposición!
 

¡Que lo disfruten!
 

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Cómo hacer una tortilla y no morir en el intento

 

Cómo hacer una tortilla y no morir en el intento

Se te pegan las tortillas? Parecen revueltos en vez de tortillas?

Con una Essen y algunos secretos es fácil hacerlas!!!

Podés usar las verduras que quieras: papas, zapallitos, choclos, zanahorias, todas o una sola, lo que tengas en la heladera.

Lo ideal es una sartén por el desmolde, pero también podrías hacerla en una cacerola.

Te comparto una receta de TORTILLA MULTIVERDURAS

Pieza: sartén de 24 cm

Porciones: 6 (107 cal. Por porción)

Tiempo aproximado: 35 min. (Igual depende mucho de tu cocina)

Ingredientes

2 zapallitos redondos cortados en cubitos (300 grs)

1 puerro picado

½ taza de arvejas

3 hojas de acelga picadas

1 zanahoria rallada

½ taza de choclo

2 cdas. De fécula de maíz (50 grs)

1 sobre de caldo de verduras en polvo

4 huevos (este es un punto importante porque es lo que mantiene la tortilla armada, si son chicos, agrega 1 más)

Sal y pimienta

Preparación

Mezclar todas las verduras (crudas) con la fécula, el caldo, los huevos y los condimentos.

Calentar la sartén vacía tapada (este es otro secreto)

Lubricar con un poquito de aceite y verter la mezcla

Emparejar la superficie con una espátula y tapar

Cocinar a fuego corona* hasta finalizar la cocción.

Para desmoldar, esperar unos minutos después de apagar el fuego, sacudir la sartén (con amor) y colocar un plato como tapa. Dar vuelta y listo!

*El fuego corona se encuentra unos milímetros antes de apagar la hornalla, queda una llama que no toca el fondo de la sartén.

Contame si te salió, si la hiciste con otras verduras, cómo la condimentaste, si necesitás ayuda, lo que desees.

Espero tus comentarios!!!

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Mostacholes a la crema

 

Mi caballito de batalla

Hace 16 años cuando empecé en este camino con Essen, ésta fue una de mis primeras recetas y sigue siendo la que más recomiendo. Por lo sencilla, rica, práctica y porque realmente le hace honor a una cacerola Essen.
 

El objetivo de estas piezas es acortar pasos, ahorrar gas y favorecer la cocina casera siempre. Este año se cumple el 40 aniversario de esta empresa argentina, radicada en Venado Tuerto. Desde entonces nos ofrece diferentes alternativas para facilitar la tarea de cocinar.

Mostacholes a la crema
 

250 c.c. de fideos secos mostacholes

1/2 litro de agua

50 gr. de manteca cortada en cubitos

250 gr. de crema de leche

1 taza de arvejas (150 gr.)

100 gr. de jamón cortado en cubitos

50 gr. de queso rallado

Sal, pimienta y nuez moscada

 

Porciones: 4

Tiempo: 25’ minutos

Función: Vapor - Cazuelas y Guisados

 

Colocar todos los ingredientes en la cacerola. Mezclar.

Tapar. 

Llevar a fuego fuerte hasta que hierva. (10')

Bajar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción (15')

Espolvorear con queso rallado

Antes de colocar todos los ingredientes en la pieza , podes saltear cebolla de verdeo.

 

Invertir en una Essen, es ganancia asegurada ya que son para toda la vida.

Si querés más recetas o conocer más de este mundo, como oportunidad de negocio, contáctate conmigo!

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